Tag 3 auf der INTERGASTRA - FokusHOTEL
Montag, 09.02.2026
Am dritten Messetag rückte ein Thema in den Mittelpunkt, das für die Zukunft der Hotellerie immer relevanter wird: Kreislaufwirtschaft. Zwischen Impulsvortrag und Podiumsdiskussion wurde deutlich, dass nachhaltiges Wirtschaften längst kein Nischenthema mehr ist – sondern zunehmend Teil strategischer Unternehmensführung.
Den Start in den Tag gestalteten Pichona Rebekka Brendle und Lea Henseleit im Morning Talk.
Sie blickten noch einmal auf die zentralen Themen des Vortages zurück und gaben einen Ausblick auf das Programm von Tag 3.
Dabei wurde schnell klar: Der Fokus des Tages liegt auf Ressourcenschonung, neuen Geschäftsmodellen und nachhaltigen Strukturen in der Hotellerie.
Was ging auf der Bühne ab?
Der Tag stand ganz im Zeichen der Frage, wie Kreislaufwirtschaft konkret im Hotelbetrieb funktionieren kann.
Kreislaufhotel, Zero Waste und Full Experience
Im ersten Vortrag sprachen Malte Staffel und Paul Petzold über das Konzept des Kreislaufhotels und die zunehmende Bedeutung zirkulärer Geschäftsmodelle in der Branche.
Ausgangspunkt waren aktuelle Entwicklungen wie steigende Ressourcenpreise sowie regulatorische Anforderungen – etwa durch europäische Regelwerke wie die Packaging and Packaging Waste Regulation und die Energy Performance of Buildings Directive.
Ein zentraler Gedanke des Vortrags:
Ein Kreislaufhotel ist kein klassisches Ökohotel. Statt einzelner Maßnahmen oder Verzicht geht es um strukturierte Prozesse, Datengrundlagen und ein langfristiges Ressourcenmanagement entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
Anhand verschiedener Beispiele wurde deutlich, wie Hotels Materialien, Möbel oder technische Ausstattung bewusster einsetzen und Lebenszyklen verlängern können.
Podiumsdiskussion: Kreislaufwirtschaft im Hotel
Im Anschluss vertiefte eine Podiumsdiskussion das Thema aus der Praxisperspektive. Moderiert wurde die Runde von Prof. Dr. Sandra Rochnowski.
Auf dem Podium diskutierten Christine Reinhardt, Philipp Hangartner, Rolf Slickers und Marvin Campbell über konkrete Umsetzungsmöglichkeiten im Hotelalltag.
Einige zentrale Gedanken aus der Diskussion:
- Kreislaufwirtschaft beginnt oft im operativen Alltag, etwa bei Textilien oder Matratzen, die aufgearbeitet statt ersetzt werden können.
- Bei Produkten und Verpackungen rückt die Frage nach Rohstoffen, Zertifizierungen und weniger Single-Use-Lösungen stärker in den Fokus.
- Nachhaltige Lösungen funktionieren besonders gut, wenn sie einfach in bestehende Prozesse integrierbar sind, etwa durch Nachfüllsysteme.
- Langlebige Produkte, Wiederverwendung und Recycling bieten Potenziale – erfordern aber auch Investitionen und ein Umdenken bei Kostenstrukturen.
Die Diskussion machte deutlich: Kreislaufwirtschaft ist kein abstraktes Konzept, sondern bietet zahlreiche praktische Stellschrauben für den Hotelbetrieb.
Unsere Highlights
- Neue Perspektiven auf Kreislaufwirtschaft in der Hotellerie
- Spannende Einblicke in regulatorische Entwicklungen
- Praxisnahe Beispiele aus unterschiedlichen Bereichen der Branche
- Die lebendige Diskussion auf dem Podium
Tag 3 hat gezeigt, wie stark sich die Rahmenbedingungen für Hotels verändern –
und wie wichtig es ist, Nachhaltigkeit wirtschaftlich und strategisch mitzudenken. Eure INTERGASTRA – Gruppe